Smörgåstårta!

Idag har jag haft mor/dotter/son träff och gjorde en fantastiskt god  smörgåstårta!

 Jag valde att göra en leverpastej röra

 en äggröra & en köttbulls röra.

 Sedan garneringen

Sallad, tomat, vindruvor, citron, ost, rökt skinka och dill. 

Så jäkla god och så himla fin dessutom. Vem blir INTE sugen på DENNA!! 

Ha de bra.

Kram bella

Goda & saftiga rågbullar

Idag gjorde jag ett par bullar på mestadels rågsikt. Jag älskar ju som sagt att experimentera och detta recept blev riktigt gott.  Så det här receptet ger dig ca 16-20 st.

Du behöver:

60g smör (flytande eller smält)

5dl mjölk (jag använder alltid hel mjölken)

1pkt jäst (den röda för söta degar)

1tsk salt

9dl rågsikt (1dl för utbakning)

4dl vetemjöl (eller annan mjölsort)

Häll smör och mjölk i en kastrull eller bunke och värm tills 37 grader.

Smula sönder jästen i en bunke:

 Häll i degspadet & rör runt tills jästen är upplöst:

 Häll i rågsikten och sedan mjölet och arbeta ihop till en smidig deg:

Halvägs: 

 Klar. Låt jäsa 30 minuter under bakduk:

 Klar jäst och fin. Häll upp degen på lätt mjölat bord och dela upp degen i fyra bitar. Varje bit delar du sedan upp i 4-5 bitar. Vilket som passar dig bäst. Jag delade varje bit i 4 bitar och tyckte det blev lagom stora bullar i slut resultatet.

 Lägg upp dina rundade bullar på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 

ytterligare 30 min under bakduk

 Sedan har man några val. Du kan antingen ta lite lätt med mjöl på bullen, annars kan du pensla med ägg och hälla på frö av något slag. Själv valde jag hälften med sesamfrön åt mig och mannen och hälften utan men ändå penslade till sonen:

 In i ugnen på 250C i ca 10 minuter KLART!!

Passar super bra med honung eller en skiva ost.

Hoppas det smakar!!

Kram Bella

Hamburgerbröd

Hamburgerbröd:
1pkt jäst
4dl mjölk 37°C
5dl mjöl
4dl rågsikt
2msk rapsolja
2msk stevia socker
1tsk salt

Mjölk till pensling & sesamfrön
Blanda jäst & mjölk
I med resten & arbeta ihop.
Jäs 30min
Gör 10-12 bullar i ca 2cm höga.
Lägg på bakplåtspapper.

Pensla & strö sesamfrön över.
Grädda 250°C i ca 10min.
Svalna under bakduk.

Enjoy!!!

Kram Bella

Jag och mina bröd!

Ja, skulle jag skrivit en brödbok hade den nog fått heta "Jag & mina bröd"! 

För jag älskar verkligen att komma på nya recept med goda bröd just nu, så det är oftast jag och mina bröd ute i köket haha. Nåja, här kommer receptet på dagens goda bröd:

4½ dl vatten värmt till 37C

50gram jäst

2msk rapsolja

2½ dl havregryn

5dl vetemjöl

3dl Hasselnötsmjöl

1. Smula jästen och blanda med vattnet.

 2. Blanda i havregryn sedan all mjöl. 

 3. Blanda tills degen ser fast ut och låt sedan jäsa i 30 minuter.

 (Jäst nedan)

 4. Ner med degen i en eller två brödformar och pensla med ägg.

 5. Häll gärna på sesamfrö eller andra frö ni tycker är gott.

 5. Så var det klart, smaklig spis!

Godmorgon bröd/bullar

På morgonen är det ju så himla gott att äta nybakat bröd eller nybakta bullar. Så Här är ett bröd som är supergott att äta på morgonen.

Ni behöver: 

25g jäst (blå)

2,5dl vatten

1msk rapsolja

1,23dl havregryn

5dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 250 grader. Värm vattnet till 37C och häll upp i en skål tillsammans med oljan.

 2. Smula ner jästen i vattnet och rör runt tills det har löst upp sig, tillsätt sedan havregrynen och vetemjölet.

 3. Låt jäsa 30min.

4. Arbeta degen till bullar eller häll över degen i en smord brödform och låt jäsa ytterligare 20-30min.

5. Pensla lite ägg på toppen av brödet och häll på ev fröer eller liknande om så önskas. 

6.In i ugnen i 20 minuter eller till gyllenbruna och fina.

 (Bilder: Mina - hembagerskan)

Hoppas ert bröd blev lika gott som mitt.

Kram Bella

Lchf Baconsallad

Mums så gott. En jätte enkel rätt som går snabbt att göra.

Det enda du behöver göra är att (beroende på hur många ni är men vi var två)

Steka 2 paket bacon. 

Skära upp sallad, gurka och tomat.

Blanda allt.

Sedan riva parmesanost över.

 Till detta har du sedan en klick eller två majonäs.

Smaklig måltid.

Kram Bella

Citronkaka

Gud så god denna kaka var. Jag fick dock ändra lite i original receptet för att få den mer i mitt tycke. Men den smakade mycket citron, den var fluffig och god och kanterna blev så där lagom sega och kola-aktig.

Så här kommer receptet:

2 dl strösocker

2 ägg

175 g smör

1 tsk bakpulver

3 tsk citronarom

2 dl vetemjöl

Sätt på ugnen på 180°C

Smält smöret (eller använd flytande margarin) och låt det svalna något.

 Blanda ner socker, ägg och citron.

 Tillsätt sedan bakpulver och mjöl.

 Häll nu smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm.

 Grädda kakan i ca 30-35 minuter.

 Pudra gärna över lite florsocker.

 Skär upp och servera 

(med lättvispad grädde om så önskas)

Hoppas ni gillar den lika mycket som jag (vi) gjorde.

Kram Bella

Engelska scones - det godaste som finns!

Såja, scones. Det finns ju oändliga möjligheter med detta frukost/fika bröd och det är ju bara så gott. Själv föredrar jag detta recept och passar gudomligt bra till en stor kopp te.

Sätt på ugnen på 225grader 

Blanda 5dl mjöl och 2tsk bakpulver i en skål.

Tillsätt 50g smör, 1msk socker och 1½dl mjölk.

När degen är klar dela den i två delar och gör (något runda) kakor. 

Ta sedan en kniv och dra ett streck i mitten för delning när de är klara.

 In i ugnen i 12-15min (eller tills gyllenbrun).

Vill man kan man även ta ett kakmått och trycka ut flera runda kakor istället men jag föredrar detta sätt då de ger en lite större "bullar",

Hoppas ni tyckte dem var lika goda som jag,

Smaklig spis.

Kram Bella

Farmor Elses goda tekakor

Dessa är bara de bästa tekakor som finns. Att beställa dessa av farmor Else är nog det vanligaste för de är bara så goda och oavsett om man försöker göra exakt likadana så är de inte helt likadana som hennes. MEN däremot har mina tekakor blivit godkända av själva Farmor Else så jag är mycket nöjd ändå.

Så här har ni ett recept på otroligt goda tekakor :

Börja med att sätta ugnen på 225 grader.

Ta sedan fram 

1liter mjölk

300gram smör

2paket jäst

2dl socker

1tsk salt 

3liter mjöl

 Börja med att smula jästen i bakmaskin (eller liknande). Värm mjölk och smör till 37grader i micro eller kastrull. Häll sedan på jästen och blanda. Tillsätt socker, salt och mjöl.

 Låt jäsa övertäckt med bakduk i ca 20 min. Ta sedan upp och forma hur du vill ha dem. Jag forma dem runda och sedan nagga dem med gaffel, lägg på plåt och..

 in i ugnen i ca 10min. Klara!

Kram bella

Mumma-cake

Alla har säkert miljoner olika recept till mjukpepparkaka. 

Med det här är ingen mjukpepparkaka utan en kardemumma kaka (som påminner om mjukpepparkaka).

Största skillnaden är ju då såklart att huvudkryddan är kardemumma.

 Börja med att smöra en form och hälla på ströbröd. Sätt ugnen på  200C.

Blanda i 2ägg, 4,5dl socker, 4,5 dl vetemjöl, 1,5dl mjölk,
4tsk kardemumma, 2tsk kanel och rör ihop.

Sist rör du i 2 tsk bakpulver och 150g smält smör.

Häll sedan upp i din form och in i ugnen i 40-60 min. Prova med provsticka om du är osäker.

Låt det sedan smaka. Passar utmärkt till en kopp te.

Ha de bra Kram Bella