Kanelbullar med hjälp av bakmaskin (eller inte)!

Så, något av det bästa hjälpmedel som finns när man ska göra en deg (oavsett vad för deg) är en bakmaskin. För en bakmaskin har en funktion dom heter DEG och den hjälper dig att blanda alla dina ingredienser, jäsa och göra din deg klar för utbakning eller direkt in i ugnen.

Så idag bjuder jag på ett sådant recept.

Först ingredienserna:

2,5dl mjölk

25gram jäst (en halv jäst, eller 2 tsk torr jäst)

75gram smör (flytande eller smält margarin)

0,5dl socker (45gram)

1krm salt (eller inget alls)

1tsk kardemumma (eller 2tsk om du gillar smaken)

7dl vetemjöl (425gram, eller 8dl =500gram)

1. Smula sönder din jäst i bakmaskinen (alternativt bunke om du gör förhand)

2. Värm din mjölk så den blir fingervarm och blanda den sedan med din jäst.

3. Häll i resten av ingredienserna och sätt igång bakmaskinen på DEG-funktion (eller sätt igång din bakmaskin tills dess du ser att det blivit en smidig deg, låt sedan jäsa i ca 50min).

4.När degen är färdig piper maskinen och det är dags att göra dina bullar (alt. din klocka ringer och du ska börja baka ut din deg).

5. Baka ut degen och dela upp den i bitar du anser lagom till vardera bulle. Jag rekommenderar 18st om du vill ha många, annars ca 15st för lagom stora bullar. Kavla sedan ut dina små bullar  och pensla dem med din fyllning:

Blanda 75gram smör,

½dl socker (sötningsmedel),

1msk kanel

6. Snurra din  blivande bulle till en liten fin bakelse eller bara rulla om du vill ha orginella kanelbullar och lägg i en muffinsform.

7. När du är klar med det moment så stoppar du in bullarna i ugnen i 5-10min. När de är gyllenbruna och fina så kan du ta ut dem och lägga en bakduk över och låta dem svalna något. Sen är de bara att avnjuta

Hoppas det smakar och att dina blev lika goda som mina <3 p="">

Kram Bella

Frukostbullar (utan jäst)

Jag älskar detta recept, för det är så enkla och goda bullar och du behöver inte vänta på att de ska jäsa en halvtimme eller så utan det är bara att köra på och sedan klicka ut bullar på bakplåtspapper.

6st lagom stora frukostbullar:

Värm ugnen till 200C.

Häll 5dl mjöl (du kan välja att ha flera olika sorter) i en bunke, tillsätt sedan

 1msk bakpulver,

2msk sirap,

 2½ dl vatten.

 Blanda ihop allt!

Klicka ut i sex högar och forma (om ni vill) med mjöliga händer.

 Grädda i 12-15 minuter

KLART att avnjutas.

Rekommenderas att ätas med smör och ost!

Kram mamma Bella

Hembagerskan

Nytt bröd recept

Idag har jag gjort ännu ett nytt bröd recept och det blev mycket gott. Idag tillsatte jag hasselnötsmjöl och det gjorde brödet saftigare, ännu mjukare och även mer fiberrikt. Så jag kan klart rekommendera det till er som tål de. Även mycket godkänt av hela familjen som nästan åt upp hela brödet på en gång. I övrigt har jag även upplevt bröden mer saftiga vid användning av olja i brödet. Jag har använt mig av rapsolja och det har blivit helt suveränt och jättegott.

 

Ha de bra. Kram Bella

Köttfärspaj ala Lchf

Det här är verkligen en av de godaste köttfärspajer jag någonsin ätit och efter lite eget kryddande så blev det helt perfekt. Väldigt enkel (för de som tycker det) och snabbt gjord.

Bara börja med:

1gullök

3 vitlöksklyftor

3 tsk paprikapulver

500g köttfärs

Finhacka löken och bryn, häll sedan på paprikapulvret och sedan köttfärsen.

Stek tills allt är genomstekt och häll sedan på:

2msk tomatpuré

200ml passerade tomater (krossade går också bra)

1msk kalvfond

3msk oregano

2msk timjan

2tsk cayennepeppar

salt, peppar

När allt är i, låt det puttra i ca 10min. 

Häll sist i lite körsbärstomater, mozzarellaost eller annat gott ni vill tillägga.

Nedan tillsatte jag bara ca 10 körsbärstomater och 1dl riven ost.

Häll sedan i detta i din pajbotten.

Pajbotten kan man göra på många olika vis men jag valde att göra min såhär:

2½ dl mandelmjöl

2dl vetemjöl (eller manitoba cream)

1 ägg

150g smör

Rör ihop allt.

Tryck sedan ut i form och nagga* 

Förgrädda i ugnen i 225grader i 10min.

*(nagga= sticka den med en gaffel eller annat föremål så den får lite hål i sig. Detta gör man för att degen efter gräddning ska få en jämnare yta)

Som avslut innan jag stoppa in den i ugnen så tog jag lite riven ost på toppen. 

Detta kan man välja helt från smak hur mycket/lite man vill ha.

Sedan in i ugnen i 25min och din paj kommer se ut något i den här stilen.

Smaklig måltid

Kram Bella

Barnlycka

 Det finns många människor som avskyr när deras vänner visar bilder på deras barn när de äter eller har ätit, som inte ser charmen i det hela. Men oftast så har den personen inte barn själv och det förklarar mycket, för glädjen i att se sitt barn äta och testa nya smaker är fantastisk. Att se hur de reagerar, hur de längtar efter nästa sked och hur de ibland bara blir så kladdiga att man själv kan bli tokig. Själva processen i det hela är så mysig och man ser hur de växer och lär sig äta bättre, mer och glupskt.

Så för alla föräldrar där ute som vet vilken känsla det är när man ser en sån här unge framför en. Här har ni fyra enligt mig helt fantastiska bilder på en busunge som i stortsätt åt med ÖPPEN mun idag och alla vet vad som händer då. Mat överallt!!

Vi är lyckligt lottade att ha dem <3 p="">

Kram Bella

Chokladkaka

Idag hade vi mormor och morfar besök så jag och Lucas skulle baka kaka. Så det fick bli en ny variant av kladdkaka som istället fick heta chokladkaka. Hade gärna bjudit med mig av receptet men då jag ska dubbelkolla mitt recept så hemlighets håller jag det tills vidare ;)

 Men iaf tack mamma och pappa för en mysig eftermiddag :)

Kram Bella

"Rund macka"!

I detta hem så älskar vi mackor. Men vi ogillar att bröden oftast är av "sämre kvalitet" så jag har därmed börjat baka alla våra bröd istället. Men än så länge inte Lucas polarbröd, de sk "runda mackorna". Så idag var dagen då jag testade ett modifierat recept som enligt mig själv blev jättebra.  Mackorna blev fina och personliga och mycket bättre "kvalite" än "köpebröd". Så imorgon ska jag introducera dem för Lucas och hoppas att han känner detsamma :)

Kram Bella

2013 är förbi

Då var det nya året här och det bästa som hänt 2013 är 

JAMES

(5 månader 2014-01-02)

Maggan besöket i lördags

Ha de bra. Ciao Bella

Min Canon kan!

Helt underbar är min nya kamera och jag vill jämt ta bilder. Speciellt på mitt lilla troll men han är svår fotad då han aldrig är still och aldrig vill titta mot kameran, men jag ska nog allt få fler bra bilder på honom också. Har iaf lyckats med några om dem tänkte jag bjuda på. Sen tog jag några natur bilder för någon dag sedan och har valt några godbitar där med.























Min underbara familj. Kan inte få nog av dem. Kärlek är ovärderlig! Men ha de bra, så hörs vi. Ciao Bella

Besök på Helsingborgs djurpark

I eftermiddags när jag slutat jobba så stack jag direkt och hämta L på förskolan. Där efter fick jag reda på att C inte skulle jobba så då tyckte jag att vi kunde åka till Hbgs djurpark och det gillade båda pojkarna. Så vi packa in oss i bilen och körde iväg. Vädret höll och där var mycket att titta på. Många härliga bilder tog jag och här kommer ett gäng av dem.






























Så ha de bra, så hörs vi. Ciao Bella