Hamburgerbröd

Hamburgerbröd:
1pkt jäst
4dl mjölk 37°C
5dl mjöl
4dl rågsikt
2msk rapsolja
2msk stevia socker
1tsk salt

Mjölk till pensling & sesamfrön
Blanda jäst & mjölk
I med resten & arbeta ihop.
Jäs 30min
Gör 10-12 bullar i ca 2cm höga.
Lägg på bakplåtspapper.

Pensla & strö sesamfrön över.
Grädda 250°C i ca 10min.
Svalna under bakduk.

Enjoy!!!

Kram Bella

Jag och mina bröd!

Ja, skulle jag skrivit en brödbok hade den nog fått heta "Jag & mina bröd"! 

För jag älskar verkligen att komma på nya recept med goda bröd just nu, så det är oftast jag och mina bröd ute i köket haha. Nåja, här kommer receptet på dagens goda bröd:

4½ dl vatten värmt till 37C

50gram jäst

2msk rapsolja

2½ dl havregryn

5dl vetemjöl

3dl Hasselnötsmjöl

1. Smula jästen och blanda med vattnet.

 2. Blanda i havregryn sedan all mjöl. 

 3. Blanda tills degen ser fast ut och låt sedan jäsa i 30 minuter.

 (Jäst nedan)

 4. Ner med degen i en eller två brödformar och pensla med ägg.

 5. Häll gärna på sesamfrö eller andra frö ni tycker är gott.

 5. Så var det klart, smaklig spis!

LCHF eller MCHF ;)

Jag har ett tag nu testat LCHF och jag har väl i stort trivts med det, men när det kommer till bröd och bakelser har jag inte alltid gillat smakerna. Så efter mycket velande så har jag äntligen kommit på vad som passar mig och som jag känner mig nöjd med. 

MCMF - Medium calories & medium fat. Jag ska inte ta för mycket eller för lite av något av det. Jag fortsätter att äta mina maträtter utan potatis, ris, pasta osv och ersätter med sallad och andra alternativ som blomkålsris och kålpasta. Men när det sedan kommer till bröden och så, så kommer jag ta ungefär hälften av "de nyttiga" från bak-lchf (tex mandelmjöl, hasselnötsmjöl, fiberhusk. pofiber) och blanda med "det onyttiga" från vanlig bak-kost (tex: vetemjöl, steviasocker). För jag vill inte tvinga i mig något jag inte gillar fullt ut, jag känner ingen mening med det och det gäller ju att hitta en kost man känner man kan fortsätta med hela tiden, inte en diet.

Så detta kör vi på, och är ni som mig att ni gärna vill kunna äta LCHF men inte helt klarar av alla smaker så prova MCMF. Det kanske är något för er också.

Jag kommer lägga ut recept till er här så gott jag kan på mina MCMF recept och jag hoppas ni precis som jag kommer tycka dem är super goda :)

Kram Bella