Liten blir stor snabbt

Den här lille killen blir om några dagar 8 månader gammal. 

Och han klättrar på allt och har ingen hänsyn till att man kan trilla och slå sig. Nä, för det går ju inte.

 Så nu går man och oroar sig och följer efter James som en hök. Men vad ska man göra liksom.

Han har ju ett väldigt förförande leende iaf och kan ju locka en till vad som helst.

Älskar dig James. Din buse!

Kramar Bella

Goda & saftiga rågbullar

Idag gjorde jag ett par bullar på mestadels rågsikt. Jag älskar ju som sagt att experimentera och detta recept blev riktigt gott.  Så det här receptet ger dig ca 16-20 st.

Du behöver:

60g smör (flytande eller smält)

5dl mjölk (jag använder alltid hel mjölken)

1pkt jäst (den röda för söta degar)

1tsk salt

9dl rågsikt (1dl för utbakning)

4dl vetemjöl (eller annan mjölsort)

Häll smör och mjölk i en kastrull eller bunke och värm tills 37 grader.

Smula sönder jästen i en bunke:

 Häll i degspadet & rör runt tills jästen är upplöst:

 Häll i rågsikten och sedan mjölet och arbeta ihop till en smidig deg:

Halvägs: 

 Klar. Låt jäsa 30 minuter under bakduk:

 Klar jäst och fin. Häll upp degen på lätt mjölat bord och dela upp degen i fyra bitar. Varje bit delar du sedan upp i 4-5 bitar. Vilket som passar dig bäst. Jag delade varje bit i 4 bitar och tyckte det blev lagom stora bullar i slut resultatet.

 Lägg upp dina rundade bullar på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 

ytterligare 30 min under bakduk

 Sedan har man några val. Du kan antingen ta lite lätt med mjöl på bullen, annars kan du pensla med ägg och hälla på frö av något slag. Själv valde jag hälften med sesamfrön åt mig och mannen och hälften utan men ändå penslade till sonen:

 In i ugnen på 250C i ca 10 minuter KLART!!

Passar super bra med honung eller en skiva ost.

Hoppas det smakar!!

Kram Bella

Hamburgerbröd

Hamburgerbröd:
1pkt jäst
4dl mjölk 37°C
5dl mjöl
4dl rågsikt
2msk rapsolja
2msk stevia socker
1tsk salt

Mjölk till pensling & sesamfrön
Blanda jäst & mjölk
I med resten & arbeta ihop.
Jäs 30min
Gör 10-12 bullar i ca 2cm höga.
Lägg på bakplåtspapper.

Pensla & strö sesamfrön över.
Grädda 250°C i ca 10min.
Svalna under bakduk.

Enjoy!!!

Kram Bella

Mina mått

Oj, det var jätte länge sedan jag skrev om mina mått här så det är väl dags att ta upp det igen (för min skull). Sen jag mätte mig sist har jag varit gravid igen och fått ännu en son, så jag lär nog inte vara lika "smal" som tidigare. Men ändå kul att kolla. Så here goes:

De senaste måtten:

Bröst: 95cm

Under bröst: 82cm

Midja: 82cm

Höft: 95cm

Lår: 60cm

Så här var mina mått förra gången:

Bröst: 93cm

Under bröst: 74cm

Midja: 75cm

Höft: 87cm

Lår: 58cm

Så jag har alltså minskat/ökat:

Bröst: 2cm

Under bröst: 8cm

Midja: 7cm

Höft: 8cm

Lår: 2cm

Ja, man kan ju verkligen se att kroppen förändras när man är gravid. För vissa mer än andra, men så är det ju och man ska aldrig ge upp. Så nu är jag ju igång med träningen för fullt och jag har nu ändrat tränings variant sen sist jag höll på och mäta hela tiden. Så vi får se om det är mer effektivt eller mindre effektivt för mig. Oavsett så vet jag att gruppträning har funkat bra för mig tidigare så vi ger det ett försök.

Hur mår ni? Hur går det med er träning??

(Om ni inte tränar så tycker jag det är dags att börja ;) )

Kram Bella

Jag och mina bröd!

Ja, skulle jag skrivit en brödbok hade den nog fått heta "Jag & mina bröd"! 

För jag älskar verkligen att komma på nya recept med goda bröd just nu, så det är oftast jag och mina bröd ute i köket haha. Nåja, här kommer receptet på dagens goda bröd:

4½ dl vatten värmt till 37C

50gram jäst

2msk rapsolja

2½ dl havregryn

5dl vetemjöl

3dl Hasselnötsmjöl

1. Smula jästen och blanda med vattnet.

 2. Blanda i havregryn sedan all mjöl. 

 3. Blanda tills degen ser fast ut och låt sedan jäsa i 30 minuter.

 (Jäst nedan)

 4. Ner med degen i en eller två brödformar och pensla med ägg.

 5. Häll gärna på sesamfrö eller andra frö ni tycker är gott.

 5. Så var det klart, smaklig spis!

LCHF eller MCHF ;)

Jag har ett tag nu testat LCHF och jag har väl i stort trivts med det, men när det kommer till bröd och bakelser har jag inte alltid gillat smakerna. Så efter mycket velande så har jag äntligen kommit på vad som passar mig och som jag känner mig nöjd med. 

MCMF - Medium calories & medium fat. Jag ska inte ta för mycket eller för lite av något av det. Jag fortsätter att äta mina maträtter utan potatis, ris, pasta osv och ersätter med sallad och andra alternativ som blomkålsris och kålpasta. Men när det sedan kommer till bröden och så, så kommer jag ta ungefär hälften av "de nyttiga" från bak-lchf (tex mandelmjöl, hasselnötsmjöl, fiberhusk. pofiber) och blanda med "det onyttiga" från vanlig bak-kost (tex: vetemjöl, steviasocker). För jag vill inte tvinga i mig något jag inte gillar fullt ut, jag känner ingen mening med det och det gäller ju att hitta en kost man känner man kan fortsätta med hela tiden, inte en diet.

Så detta kör vi på, och är ni som mig att ni gärna vill kunna äta LCHF men inte helt klarar av alla smaker så prova MCMF. Det kanske är något för er också.

Jag kommer lägga ut recept till er här så gott jag kan på mina MCMF recept och jag hoppas ni precis som jag kommer tycka dem är super goda :)

Kram Bella

Godmorgon bröd/bullar

På morgonen är det ju så himla gott att äta nybakat bröd eller nybakta bullar. Så Här är ett bröd som är supergott att äta på morgonen.

Ni behöver: 

25g jäst (blå)

2,5dl vatten

1msk rapsolja

1,23dl havregryn

5dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 250 grader. Värm vattnet till 37C och häll upp i en skål tillsammans med oljan.

 2. Smula ner jästen i vattnet och rör runt tills det har löst upp sig, tillsätt sedan havregrynen och vetemjölet.

 3. Låt jäsa 30min.

4. Arbeta degen till bullar eller häll över degen i en smord brödform och låt jäsa ytterligare 20-30min.

5. Pensla lite ägg på toppen av brödet och häll på ev fröer eller liknande om så önskas. 

6.In i ugnen i 20 minuter eller till gyllenbruna och fina.

 (Bilder: Mina - hembagerskan)

Hoppas ert bröd blev lika gott som mitt.

Kram Bella