Goda & saftiga rågbullar

Idag gjorde jag ett par bullar på mestadels rågsikt. Jag älskar ju som sagt att experimentera och detta recept blev riktigt gott.  Så det här receptet ger dig ca 16-20 st.

Du behöver:

60g smör (flytande eller smält)

5dl mjölk (jag använder alltid hel mjölken)

1pkt jäst (den röda för söta degar)

1tsk salt

9dl rågsikt (1dl för utbakning)

4dl vetemjöl (eller annan mjölsort)

Häll smör och mjölk i en kastrull eller bunke och värm tills 37 grader.

Smula sönder jästen i en bunke:

 Häll i degspadet & rör runt tills jästen är upplöst:

 Häll i rågsikten och sedan mjölet och arbeta ihop till en smidig deg:

Halvägs: 

 Klar. Låt jäsa 30 minuter under bakduk:

 Klar jäst och fin. Häll upp degen på lätt mjölat bord och dela upp degen i fyra bitar. Varje bit delar du sedan upp i 4-5 bitar. Vilket som passar dig bäst. Jag delade varje bit i 4 bitar och tyckte det blev lagom stora bullar i slut resultatet.

 Lägg upp dina rundade bullar på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa 

ytterligare 30 min under bakduk

 Sedan har man några val. Du kan antingen ta lite lätt med mjöl på bullen, annars kan du pensla med ägg och hälla på frö av något slag. Själv valde jag hälften med sesamfrön åt mig och mannen och hälften utan men ändå penslade till sonen:

 In i ugnen på 250C i ca 10 minuter KLART!!

Passar super bra med honung eller en skiva ost.

Hoppas det smakar!!

Kram Bella

Godmorgon bröd/bullar

På morgonen är det ju så himla gott att äta nybakat bröd eller nybakta bullar. Så Här är ett bröd som är supergott att äta på morgonen.

Ni behöver: 

25g jäst (blå)

2,5dl vatten

1msk rapsolja

1,23dl havregryn

5dl vetemjöl

1. Sätt ugnen på 250 grader. Värm vattnet till 37C och häll upp i en skål tillsammans med oljan.

 2. Smula ner jästen i vattnet och rör runt tills det har löst upp sig, tillsätt sedan havregrynen och vetemjölet.

 3. Låt jäsa 30min.

4. Arbeta degen till bullar eller häll över degen i en smord brödform och låt jäsa ytterligare 20-30min.

5. Pensla lite ägg på toppen av brödet och häll på ev fröer eller liknande om så önskas. 

6.In i ugnen i 20 minuter eller till gyllenbruna och fina.

 (Bilder: Mina - hembagerskan)

Hoppas ert bröd blev lika gott som mitt.

Kram Bella

Citronkaka

Gud så god denna kaka var. Jag fick dock ändra lite i original receptet för att få den mer i mitt tycke. Men den smakade mycket citron, den var fluffig och god och kanterna blev så där lagom sega och kola-aktig.

Så här kommer receptet:

2 dl strösocker

2 ägg

175 g smör

1 tsk bakpulver

3 tsk citronarom

2 dl vetemjöl

Sätt på ugnen på 180°C

Smält smöret (eller använd flytande margarin) och låt det svalna något.

 Blanda ner socker, ägg och citron.

 Tillsätt sedan bakpulver och mjöl.

 Häll nu smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm.

 Grädda kakan i ca 30-35 minuter.

 Pudra gärna över lite florsocker.

 Skär upp och servera 

(med lättvispad grädde om så önskas)

Hoppas ni gillar den lika mycket som jag (vi) gjorde.

Kram Bella

Chokladkaka

Idag hade vi mormor och morfar besök så jag och Lucas skulle baka kaka. Så det fick bli en ny variant av kladdkaka som istället fick heta chokladkaka. Hade gärna bjudit med mig av receptet men då jag ska dubbelkolla mitt recept så hemlighets håller jag det tills vidare ;)

 Men iaf tack mamma och pappa för en mysig eftermiddag :)

Kram Bella

L på jobb

Idag fick liten hänga med till jobb, han mådde inte så bra imorse och de skulle på utglykt med hans förskola och ha något spring lopp så ja kände att det var bättre att han var med mig, då C ändå skulle sova ju då han kom hem från jobb vid halv sju! Så jag och L var uppe redan vid 5 tiden och det märktes till kvällen att detta tagit musten ur lilleman.

Inte nog med att han var med mig där och lekte med barnen, både inne och ute i solen utan när vi kom hem så både bada han på balkongen och lekte med C innan han somnade vid 18 tiden. Så det blev en fullspäckad dag för L som somnade ca två timmar tidigare än vanligt!

Själv så var det en bra dag fylld med mys och lek. Jag fick även tid till att baka en mjuk pepparkaka som smakade allt för bra och även tid till lite sol och en skön dusch! Inte nog med det utan jag har även fått färg efter dessa tre helt underbart varma dagarna i solen :) Så solfaktor 50 och after sun har redan varit framme. Dock har jag hört fåliga nyheter om vädret tio dagar fram över så ja hoppas det bara är nonsens som inte alls stämmer. Ja vi får väl se!!

Ha de bra så hörs vi. Ciao Bella